บ่อยครั้งที่เราจะเห็นขวดวิสกี้ที่เป็นที่จดจำได้ทันทีว่า มันเป็นสัญลักษณ์ขวดเหล้าวิสกี้ ไม่ว่าจะเป็นฉากของ Jack Torrance ในเรื่อง The Shining หรือฉาก James Bond ที่กำลังดื่มวิสกี้ใน Casino Royale บนเรือ ภาพจำเหล่านี้ได้กลายเป็นคุณสมบัติปกติบนจอเงินที่เราคุ้นตา มันช่วยให้ผู้ชมทราบได้ทันทีว่าแต่ละตัวละครนั้น พวกเขาล้วนมีบทบาทสำคัญที่เต็มไปด้วยความหมายในฉากภาพยนตร์

อย่างไรก็ตามสำหรับอิทธิพลทางวัฒนธรรมของเครื่องแก้วประเภทนี้ว่าใช้สำหรับอะไร และเป็นที่ยอมรับอย่างกว้างขวางว่า เมื่อพูดถึงไวน์การเสิร์ฟเหล้าองุ่นของคุณในขวดเหล้าเป็นวิธีง่ายๆ ในการยกระดับประสบการณ์การดื่มของคุณ แต่มีความแตกต่างนั้นมันจริงหรือไม่ที่จะทำเช่นนั้นกับการเสิร์ฟเหล้าวิสกี้? แล้วขวดแก้วรูปทรงสวยงามนั้นมันสร้างขึ้นเพื่อสิ่งอื่นใดนอกจากการอัพเกรดความสวยงาม? ซึ่งบ่อยครั้งที่คำตอบนั้นซับซ้อน แต่ถ้าคุณสงสัยว่าขวดเหล้าคืออะไร และเอาไว้ทำอะไรกันแน่ วันนี้เราจะพาคุณมาหาคำตอบไปพร้อมกัน

ขวดเหล้าวิสกี้คืออะไร?

หลายคนอาจจะยังไม่เคยได้ยินถึงการพูดถึงที่เกี่ยวข้องกับขวดเหล้าวิสกี้ที่เป็นเครื่องแก้วรูปทรงหรูหราสะดุดตา และเป็นสิ่งที่ผู้ที่ชื่นชอบวิสกี้มือใหม่สามารถเข้าใจจุดประสงค์ได้ พูดง่ายๆ ก็คือขวดเหล้าคือภาชนะ ที่ใช้ในการจัดเก็บ หรือการแบ่งส่วนของของเหลว และตะกอนที่มาพร้อมกับมัน ด้วยเหตุนี้กระบวนการในการรินวิสกี้ ไวน์ หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดอื่นๆ จึงเป็นเพียงการเทจากภาชนะเดิมลงในขวดเหล้าเท่านั้น (แทบจะไม่เป็นขั้นตอนที่ยากลำบากเลยก็ว่าได้)

โดยปกติแล้วขวดบรรจุเหล่านี้จะทำจากแก้ว หรือคริสตัล ซึ่งในปัจจุบันขวดเหล้าวิสกี้มีการออกแบบตกแต่งด้วยรูปลักษณ์ที่ดูทันสมัย และแปลกตา รวมถึงการประดับประดาที่สามารถพบได้ในทุกรูปทรง ทุกขนาด และความหมายที่ซับซ้อนมากขึ้นเรื่อยๆ เป็นที่น่าสังเกตว่ากุญแจสำคัญในการกำหนดขวดเหล้าคือตัวจุกที่ใช้ปิด และฐานที่กว้าง และมั่นคง 

ในขณะที่คาราเฟส (carafes) เป็นเครื่องแก้วที่คล้ายกันซึ่งใช้ในการจัดเก็บแอลกอฮอล์ แต่ก็มีความแตกต่างกันที่ โดยทั่วไปแล้วจะละทิ้งคุณสมบัติเหล่านี้ไป ในทางปฏิบัตินี่เป็นเพราะ carafes สามารถใช้สำหรับเสิร์ฟอะไรก็ได้ตั้งแต่น้ำไปจนถึงน้ำผลไม้ รวมถึงไวน์ก็ได้  โดยทั่วไปแล้วโถ หรือขวดเหล่านี้จะถูกสร้างขึ้นเพื่อการเสิร์ฟที่รวดเร็วยิ่งขึ้น โดยมีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ และยังสามารถเพิ่มพื้นที่ว่างบนโต๊ะ และนอกเหนือจากจุกปิดที่โดดเด่นแล้ว คุณยังสามารถเลือกใช้ขวดเหล้าจากตัวขวดที่มีรูปทรงสูงยาว และฐานที่ค่อนข้างเล็ก ในกรณีที่ต้องการรักษารสชาติ และป้องกันการกระแทก

ประวัติศาสตร์บางส่วนของขวดเหล้าวิสกี้นั้นมาจากไหน?

ขวดเหล้าวิสกี้ เดิมทีมีไว้สำหรับเก็บไวน์ ซึ่งเริ่มมีการใช้อย่างแพร่หลายทั่วอังกฤษในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 18 ในเวลานั้นนักดื่มต่างทุ่มเงินจำนวนมหาศาลไปกับไวน์ชั้นดีราคาแพง และพวกเขาต้องการภาชนะที่เหมาะสมในการจัดเก็บ และรองรับการซื้อของพวกเขา เนื่องจากไวน์ส่วนใหญ่ถูกจัดส่งโดยไม่ผ่านการกรอง และเต็มไปด้วยตะกอนขม (lees) ขวดเหล้าจึงได้รับการพัฒนาขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการที่สำคัญ เพราะขวดเหล้าที่เป็นเครื่องแก้วนั้นสามารถช่วยให้นักดื่มได้เห็นตัวของเหลวด้านในเพื่อดูตะกอน และป้องกันไม่ให้ปนเปื้อน ซึ่งตรงกันข้ามกับภาชนะทึบแสงแบบดั้งเดิมที่ใช้ในการให้บริการไวน์ เช่นขวดทึบ หรือเครื่องปั้นดินเผาที่ไม่สามารถเห็นของเหลวที่ถูกบรรจุด้านในได้

แต่ขวดเหล้ายังมีประโยชน์อีกอย่างหนึ่งอย่างนั่นคือการเติมอากาศ ด้วยการเพิ่มพื้นที่ผิวของปริมาณอากาศภายในเครื่องแก้วเหล่านี้จะทำให้ไวน์ออกซิไดซ์อย่างมีประสิทธิภาพ ในคำพูดของคนธรรมดาการสัมผัสกับอากาศของไวน์ทำให้เกิดปฏิกิริยาทางเคมี ซึ่งส่งผลให้สารประกอบแต่ละชนิดภายในของเหลวระเหยออกไป เนื่องจากสารประกอบเหล่านี้ที่ไม่พึงปรารถนามากที่สุดสำหรับนักดื่ม หรือ การสารบางอย่างมีแนวโน้มที่จะระเหยออกไปก่อนได้ลิ้มรส โดยทั่วไปแล้วของเหลวที่เหลือจะถูกคิดว่ามีรสชาติที่ดีขึ้นโดยมีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นขึ้นและสม่ำเสมอมากขึ้น แต่อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่า ในขณะที่การเติมอากาศบางอย่างมีประโยชน์ต่อประสบการณ์การดื่มไวน์ของคนๆ หนึ่ง แต่การเติมอากาศมากเกินไปก็มีส่วนช่วยเร่งกระบวนการชราภาพของของเหลว และส่งผลให้เกิดความอับได้

ด้วยเหตุนี้ในปี 1730 ผู้ผลิตเครื่องแก้วชาวอังกฤษจึงได้นำจุกมาใช้ในการออกแบบขวดเหล้า เพื่อป้องกันไม่ให้ไวน์ภายในสัมผัสกับอากาศที่ไม่ต้องการ นอกจากนี้ยังมีการนำขวดเหล้ามาใช้กับสุราเกือบทุกชนิด รวมถึงเหล้ารัม และวิสกี้ จนกลายเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายไม่ว่าจะเป็นตามครัวเรือน หรือสถานบันเทิงต่างๆ จึงมักค่อยๆ เริ่มเก็บสุราจากถังที่มีอายุมากในขวดโหลแก้ว และคริสตัล

ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาขวดเหล้าส่วนใหญ่ก็ยังคงมีวัติถุประสงค์เหมือนเดิม แม้ว่าจะมีความแตกต่างเล็กน้อยในวัสดุ และการตกแต่ง อย่างไรก็ตามในอีกนิยามหนึ่งก็เพื่อแสดงถึงความสัมพันธ์กับสถานะมากขึ้น ราวกับว่ามันเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมการดื่มของเหล่าชนชั้นสูง ที่เรามักจะคุ้นตาในฉากภาพยนตร์ และในทีวี

ทำไมขวดเหล้าถึงมีความสำคัญ?

ลักษณะ: เหตุผลหลักในการเป็นเจ้าของขวดเหล้าก็เพื่อความสวยงามสำหรับผู้เริ่มต้น การออกแบบขวดแก้วที่หรูหราให้ความรู้สึกถึงลักษณะของความซับซ้อนทางรสนิยมที่ละเอียดอ่อน และมีระดับ เป็นเหมือนลายเซต์ในวัฒนธรรมสมัยนิยม แต่ขวดเหล้าที่ดีจะเพิ่มองค์ประกอบการนำเสนอบางอย่างของพิธีการให้กับทุกโอกาสเป็นพิเศษ

หากคุณตัดสินใจที่จะเสิร์ฟวิสกี้ให้กับแขกของคุณในขวดเหล้าที่มาพร้อมกับแบรนด์นั้นก็ไม่ผิด จริงอยู่ที่มันอาจจะไม่ทำให้เกิดความหลากหลายในรสชาติ แต่คุณอาจพลาดโอกาสสำคัญบางอย่างก็เป็นได้ สิ่งหนึ่งที่คุณจะสัมผัสได้จากการเสิร์ฟวิสกี้ในขวดโหลแก้วนั้นคือมันมีประโยชน์ทางสายตา มันทำให้เกิดความสุนทรีย์ในการดื่มที่ไม่ได้เกิดจากความไร้สาระเพียงอย่างเดียว และมันจะช่วยเพิ่มความซาบซึ้งให้กับแขกของคุณสำหรับบรรยากาศที่อยู่ตรงหน้าพวกเขา และอีกเหตุผลคือวิสกี้ของคุณในภาชนะที่ใสสะอาดจะทำให้คุณสามารถตัดสินสุราที่บรรจุด้านในขวดแก้ว ไม่ว่าจะเป็นสี และ texture ของสุราได้ดียิ่งขึ้น ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของการประเมินของผู้ที่ชื่นชอบอย่างจริงจัง

Crowd Control : เมื่อพูดถึงเหตุผลที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับการเป็นเจ้าของขวดเหล้า อีกหนึ่งเหตุผลสำคัญนั่นก็คือความสามารถในการตรวจสอบเหล้าของคุณได้อย่างสะดวกมากขึ้น ยิ่งไปกว่านั้นการเสิร์ฟวิสกี้ของคุณในขวดเหล้ายังเป็นมาตรการป้องกันเพิ่มเติมที่ดีไม่ว่าจะเป็น รส, กลิ่น, สี หรือปริมาณที่บรรจุด้านใน เครื่องแก้วประเภทนี้จึงปลอดภัยกว่าขวดแบบปิด

การเก็บรักษา: สิ่งที่คนไม่กี่คนตระหนักก็คือรสชาติวิสกี้ไม่ได้ดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ในขณะที่ไวน์ชั้นดีจะช่วยปรับปรุงรสชาติผ่านกระบวนการชราภาพที่ยิ่งนานยิ่งรสชาติดี ซึ่งในความเป็นจริงวิสกี้บางชนิดยิ่งทิ้งไว้นานมันจะเปลี่ยนไปในทางที่แย่ลงเท่านั้น ในทางปฏิบัติมันเป็นเพราะการทิ้งไว้ในขวดที่มีอากาศมากเกินไป ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการออกซิเดชั่น ยิ่งเหลือพื้นที่ส่วนหัวไว้เหนือวิสกี้มากเท่าไหร่การเกิดออกซิเดชั่นก็จะเร็วขึ้นทำให้วิสกี้นั้นมีรสชาติแปลก และเหม็นอับ ซึ่งแน่นอนว่าวิสกี้ของคุณจะปลอดภัยหากคุณเก็บขวดที่ยังไม่ได้เปิดไว้บนชั้นวางของคุณได้นานเท่าที่คุณต้องการ

รายละเอียดปลีกย่อย: แม้ว่าขวดเหล้าจะได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยเติมอากาศ และปรับปรุงรสชาติของไวน์ได้ แต่เหล่านักดื่มก็ยังคงให้ความสำคัญกับวิสกี้ สำหรับเรื่องแสงแดด และอุณหภูมิก็มีผลเพียงเล็กน้อยต่อกลิ่น และรสชาติของวิสกี้ แน่นอนว่ารสชาติของวิสกี้มักจะดีกว่าหากมีเวลาให้อากาศได้ออกไป ซึ่งมันมีปฏิกิริยาตอบสนองได้ทันทีมากกว่าไวน์ เมื่อเทลงในแก้วก็ยังสามารถทิ้งไว้หลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ (อาจมีความแตกต่างเล็กน้อย) แต่คุณไม่ควรซื้อขวดวิสกี้ทิ้งไว้เป็นเวลานาน โดยหวังว่าจะช่วยเพิ่มรสชาติของวิสกี้ของคุณให้ดีมากขึ้น

ตัวเลือกที่คุณควรซื้อ

JAMES SCOTT CRYSTAL DECANTER

ตัวเลือกนี้จาก James Scott มีราคาไม่แพงมาก แต่ทำจากคริสตัลเจียระไนด้วยมือคุณภาพสูง สามารถบรรจุวิสกี้ที่คุณต้องการได้ถึง 750 มล.

ขวดเหล้า BRIXTON

ขวดเหล้า Brixton นี้มีรูปร่างคล้ายกับตัวเลือกด้านบน ซึ่งมีพื้นผิวรูปทรงเรขาคณิตที่ไม่เหมือนใคร คุณจะมั่นใจได้ว่าจะไม่มีความเสี่ยงของการปนเปื้อนเมื่อใช้บรรจุสก๊อตของคุณ

WILLIAM-SONOMA SPIRIT DECANTER

ขวดที่สร้างขึ้นจากแก้วตะกั่ว ที่ทนทานต่อการใช้ในชีวิตประจำวัน และมีรูปทรงสี่เหลี่ยมโค้งมนแบบเรียบง่าย ที่สามารถทำให้วิสกี้ของคุณนั้นดูคลาสสิคมากขึ้น

VICARA CERNE CARAFE

Cerne Carafe ของ Vicara ใช้ชื่อจากคำภาษาโปรตุเกสว่าไม้เนื้อแข็ง ซึ่งเป็นวัสดุที่ใช้ทำแม่พิมพ์ แต่ละชิ้นมีรูปทรงและลวดลายที่ลื่นไหลจากเปลือกไม้ธรรมชาติ ทำให้แต่ละชิ้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเนื่องจากมีการเปลี่ยนแปลงที่ละเอียดอ่อนในกระบวนการผลิต

WATERFORD CRYSTAL IRISH DOGS MADRA DECANTER BEAGLE

ตั้งแต่ปีค.ศ. 1783 Waterford ได้ผลิตเครื่องแก้วคริสตัลคุณภาพสูงออกสู่ตลาด ขวดเหล้า Madra นี้ได้รับการตั้งชื่อตามคำภาษาไอริช โดยมีตัวจุกปิดที่เป็นรูปหัวสุนัข Beagle เพื่อเป็นการแสดงความเคารพต่อสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งของไอร์แลนด์