เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ที่เป็นที่นิยมของคนทั้งโลกมากที่สุดก็คงต้องยกให้กาแฟ และการชงกาแฟนในโลกนี้ก็มีหลายแบบ หลายสูตรแตกต่างกันไป เช่น กาแฟดำ อเมริกาโน คาปูชิโน และแอสเปรสโซ่ เป็นต้น
แต่วันนี้เราจะมาเอาใจคอกาแฟด้วยการแนะนำให้ทุกคนได้รู้จักการชงกาแฟแนวใหม่ ไม่เหมือนใครที่กำลังมาแรงในตอนนี้ที่เรียกว่า “Dirty Coffee” อ่านออกเสียงว่า เดอร์ตี้ คอฟฟี่ แม้ว่ามันจะแปลตรงๆ ว่า กาแฟเปื้อนๆ แต่บอกเลยว่ามันให้ฟิลแตกต่างที่คอกาแฟไม่ควรพลาดที่จะลอง
Dirty Coffee คืออะไร?
ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกันก่อนดีกว่าว่า Dirty Coffee คืออะไร? ซึ่งคำตอบอาจมีหลากหลาย เพราะมันสามารถทำได้หลายสูตร แต่ความหมายจริงๆ แล้วมันคือกาแฟแบบแยกชั้นอย่างชัดเจนระหว่างชั้นที่เป็นนมสดซึ่งส่วนมากแล้วจะเป็นนมจืดผสมครีมสดที่อยู่ด้านล่างสุดของแก้ว ในส่วนของชั้นถัดมาโดยส่วนมากจะเป็นกาแฟเอสเปรสโซ่ 1-2 ช็อต ถัดขึ้นมาอีกเป็นชั้นของ Ristretto และปิดท้ายด้วยชั้นบนสุดซึ่งเป็นไซรัปเพิ่มความหอมหวานตามที่ผู้ดื่มชอบ
เมื่อได้ทราบแล้วว่า Dirty Coffee มันเป็นลักษณะอย่างนี้นี่เอง เพื่อนๆ คงเห็นแล้วว่ามันเป็นเครื่องดื่มที่โดนใจทั้งสายนม และสายกาแฟเลยใช่มั้ยล่ะ แถมทำไม่ยากอย่างที่คิด ทำทานเองก็ได้ ซึ่งนั่นทำให้ตอนนี้ Dirty Coffee ได้รับความนิยมอย่างยิ่งในกลุ่มวัยรุ่นไทย
เสน่ห์ของ Dirty Coffee
เมื่อพูดถึงเสน่ห์ของ Dirty Coffee อย่างแรกเลยก็อยู่ที่ความสวยงามแบบเลอะๆ คล้ายกับศิลปะที่เรียกว่า Fluid Art นี่แหละ เพราะเวลาเราจะทำ Dirty Coffee ให้สวยงาม จะทำในแก้วใสใบสวยใส่ของเหลวมากกว่าหนึ่งชนิดให้แยกชั้นกันอย่างชัดเจน ประกอบด้วย นมสดผสมครีม, กาแฟ 1-2 ชนิด ตามด้วยท็อปปิ้งที่เป็นไซรัป ไม่นานเราจะเห็นของเหลวที่อยู่ชั้นบนค่อยๆ เยิ้มลงมาสู่ชั้นที่อยู่ด้านล่างแบบค่อยเป็นค่อยไป พร้อมกับมีการผสมสีกันอย่างสวยงาม นี่แหละที่เขาเรียกว่าความงามแบบ Fluid Art
และเสน่ห์ประการต่อมาก็คือการที่เราได้ค่อยๆ ลิ้มลองรสชาติของส่วนผสมที่แตกต่าง โดยสัมผัสแรกที่เราจะได้รับก็คือความหวานและรสชาติกาแฟแบบเข้มๆ จากนั้นเมื่อชั้นกาแฟค่อยๆ เยิ้มลงสู่ชั้นนม เราก็จะค่อยๆ ได้สัมผัสความหอม หวานมันของนมและครีมสดที่ค่อยๆ ผสมเข้ากับเนื้อกาแฟทีละนิดๆ
วิธีการดื่ม Dirty Coffee อย่างถูกต้อง
วิธีการดื่ม Dirty Coffee อย่างถูกต้องคือ อย่างแรกเลยห้ามคนเด็ดขาด เพราะเมื่อคุณคนแล้วก็เป็นอันว่าจบกัน เสน่ห์ของ Dirty Coffee ที่ถูกคือให้ค่อยจิบช้าๆ อย่างละเมียดละไม เคลิ้มไปกับรสชาติของส่วนผสมที่ค่อยๆ หลอมรวมเข้าด้วยกันทีละนิดๆ
และนี่ก็คือ Dirty Coffee เครื่องดื่มแนวใหม่ที่กำลังเป็นที่นิยมของคนรุ่นใหม่ในเวลานี้ และในกรุงเทพก็เริ่มมีจำหน่ายในร้านกาแฟดังๆ หลายร้าน สำหรับใครที่สนใจอยากลิ้มลองก็สามารถเข้าไปค้นหาร้านที่ให้บริการได้ที่เพจ หรือเว็บไซต์แนะนำพิกัดกินดื่มต่างๆ รับรองว่าต้องเจอแน่ๆ
