ร่างกายที่มีหุ่นกระชับ กล้ามเนื้อสวยงาม และมีน้ำหนักพอเหมาะเป็นสิ่งที่ผู้ชายทุกคนใฝ่ฝัน ทำให้ปัจจุบันหลายคนหมั่นใส่ใจสุขภาพมากขึ้นด้วยการออกกำลังกายเป็นประจำทุกวัน แต่การออกกำลังกายเพียงอย่างเดียวนั้นไปพอที่จะทำให้คุณประสบความสำเร็จในการควบคุมน้ำหนัก และเสริมสร้างกล้ามเนื้อได้ เพราะอีกปัจจัยสำคัญอีกอย่างหนึ่งที่จะมองข้ามไม่ได้ก็คือเรื่องของอาหารการกิน

โดยเฉพาะแหล่งอาหารโปรตีนนั้นมีผลโดยตรงต่อการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ เพราะโปรตีนจากอาหารเหล่านั้นจะถูกดูดซึมไปใช้ซ่อมแซมและเสริมสร้างกล้ามเนื้อหลังการออกกำลังกาย ดังนั้นวันนี้เราจึงอยากแนะนำให้ทุกคนได้รู้จัก 7 แหล่งอาหารโปรตีนราคาถูก แต่กลับมีโปรตีนคุณภาพสูง กรดอะมิโนครบถ้วนให้ได้รู้จักกัน ซึ่งจะมีอะไรบ้างนั้น เรามาดูกันเลย

เทมเป้

เรามาเริ่มกันที่ เทมเป้ ที่หลายคนอาจไม่ทราบมาก่อนว่ามันคืออะไร เทมเป้ก็คืออาหารชนิดหนึ่งที่ถูกทำขึ้นจากการนำถั่วเหลืองมาหมักร่วมกับรา Rhizopus Oligosporus ซึ่งเป็นเชื้อราชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ด้วยองค์ประกอบของถั่วเหลืองซึ่งเป็นแหล่งของโปรตีนชั้นดี ประสานประโยชน์กับเชื้อราที่มีประโยชน์ทำให้เทมเป้กลายเป็นซุเปอร์ฟู้ดที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารทำจากถั่วเหลืองที่มีคุณค่ามากที่สุด เพราะเทมเป้เพียง 4 ออนซ์ จะมีปริมาณของโปรตีนมากถึง 41 % ของโปรตีนที่ทางโภชนาการแนะนำในแต่ละวัน และเป็นโปรตีนคุณภาพสูง ย่อยง่าย สามารถดูดซึมไปใช้งานได้ทันที นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัวที่ช่วยป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลในร่างกาย และมีสารอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรคมะเร็งต่างๆ อีกด้วย

กรีกโยเกิร์ต

มาต่อกันที่ กรีกโยเกิร์ต มันเป็นโยเกิร์ตที่ชนิดพิเศษที่มีโปรตีนสูงกว่าโยเกิร์ตธรรมดาเกือบเท่าตัวเลยทีเดียว เพราะกรีกโยเกิร์ตขนาด 8 ออนซ์ จะมีปริมาณโปรตีนมากถึง 20 กรัม แถมยังเป็นโปรตีนที่มีกรดอะมิโนครบถ้วน ร่างกายสามารถย่อยและดูดซึมไปใช้ได้ทันที ในขณะที่โยเกิร์ตทั่วไปในปริมาณเท่ากันจะมีโปรตีนอยู่ 11 กรัม นอกจากนี้กรีกโยเกิร์ตยังอุดมไปด้วยกรดไขมันที่มีประโยชน์ มีแบคทีเรียชนิดดีต่อสุขภาพ ที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบทางเดินอาหารอีกด้วย

พืชตระกูลถั่ว

ถั่วชนิดต่างถือเป็นแหล่งโปรตีนสุดวิเศษ มีราคาถูกแต่กลับให้โปรตีนคุณภาพสูง กรดอะมิโนครบถ้วน และย่อยง่าย นอกจากนี้ยังมีเส้นใยอาหารชั้นดีที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของระบบทางเดินอาหาร และมีการคำนวณแล้วว่า ถั่วปริมาณ 1 ถ้วยเล็กจะบรรจุโปรตีนไว้ประมาณ 15 – 25 กรัม ขึ้นอยู่กับชนิดของถั่ว โดยถั่วที่มีโปรตีนสูง ได้แก่ ถั่วเหลือง ซึ่งถั่วเหลือง 100 กรัม จะมีโปรตีนมากถึง 37 กรัมเลยทีเดียว

เนยถั่ว

เนยถั่วถือเป็นอาหารเสริมโปรตีนยอดนิยมของนักกีฬาเพาะกายเลยก็ว่าได้ เพราะเป็นแหล่งอาหารที่มีโปรตีนคุณภาพสูงอยู่อย่างสมบูรณ์ โดยมีปริมาณโปรตีนมาถึง 8 กรัมต่อหนึ่งช้อนโต๊ะ และมันเป็นอาหารที่ทานแล้วอยู่ท้อง แคลอรี่ต่ำ สามารถระงับความหิวได้เป็นอย่างดี แต่มีข้อแม้คือ เวลาที่คุณเลือกซื้อเนยถั่ว ควรจะเลือกซื้อชนิดที่ไม่ใช้ไขมันปาล์มเป็นส่วนผสม หรือหากใช้ก็ต้องใช้ไม่มาก เพราะไขมันปาล์มนั้นเป็นไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ปลาทูน่ากระป๋อง

ปลาทูน่าถือเป็นซุเปอร์ฟู้ดที่เป็นแหล่งโปรตีนจากท้องทะเลเลยก็ว่าได้ เพราะอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง และกรดไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เนื้อย่อยง่าย ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ได้ทันที โดยปลาทูน่าหนึ่งกระป๋องมีปริมาณ 5 ออนซ์ จะมีโปรตีนอัดแน่นอยู่ในนั้นมากถึง 30 กรัม อย่างไรก็ตามเนื่องด้วยสภาพท้องทะเลที่เปลี่ยนไป มีการพบว่าปลาทูน่าจำนวนไม่น้อยปนเปื้อนสารปรอท หากคุณมีความกังวลในเรื่องนี้ องค์การอาหารและยาของสหรัฐฯ ได้ออกมาแนะนำว่าคุณสามารถทานปลาทูน่าได้ 5.6 ออนซ์ ในหนึ่งสัปดาห์โดยจะไม่ได้รับอันตรายจากสารปรอท เพราะมันจะไม่เกินปริมาณที่ร่างกายจะจัดการออกมาได้ โดยไม่ก่อให้เกิดการสะสม

ไข่ไก่

ไข่ไก่นั้นถือได้ว่าเป็นซุเปอร์ฟู้ด เป็นแหล่งโปรตีนราคาถูกที่อัดแน่นด้วยโปรตีนคุณภาพสูง ย่อยง่าย และมีวิตามินที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย โดยไข่ไก่ 1 ฟองจะมีปริมาณโปรตีนประมาณ 6 กรัม ซึ่งคิดเป็น 11 % ของความต้องการโปรตีนของร่างกายในแต่ละวัน โดยโปรตีนในไข่นั้นจะมีกรดอะมิโนจำเป็นที่จำพวก BCAAs อยู่ 3 ชนิดด้วยกัน ได้แก่ ลิวซีน ไอโซลิวซีน และวาลีน นอกจากนี้ยังมีกรดกลูตามิก ซึ่งล้วนแล้วแต่มีความจำเป็นต่อการฟื้นฟู และเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ด้วยเหตุนี้คนเล่นกล้ามทั้งหลายจึงไม่ควรมองข้ามการทานไข่ไก่

อกไก่

เรามาปิดท้ายกันที่ อกไก่ อกไก่เป็นเนื้อสุดวิเศษสำหรับคนที่ออกกำลังกายเสริมสร้างกล้ามเนื้อ เพราะมันคือเนื้อของไก่ส่วนที่ดีที่สุด เพราะมีไขมันต่ำสุด หรือเรียกได้ว่าแทบจะไม่มีไขมันเลยด้วยซ้ำ จึงมีแคลอรี่ต่ำ เหมาะอย่างยิ่งทั้งสำหรับคนควบคุมน้ำหนัก และเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ที่สำคัญคืออกไก่อัดแน่นด้วยโปรตีนคุณภาพสูง ย่อยง่าย และแร่ธาตุต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ไนอาซีน และวิตามิน B1, B5, B6 ซึ่งล้วนแล้วแต่จำเป็นต่อการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งสิ้น

และนี่ก็คือ 7 อาหารซุเปอร์ฟู้ดที่เป็นแหล่งโปรตีนจำเป็นสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักและเสริมสร้างกล้ามเนื้อที่เราอยากแนะนำให้เพื่อนๆ ได้รู้จักในครั้งนี้ ก็หวังว่าจะเป็นประโยชน์ต่อคนรักสุขภาพทุกคน เมื่อได้ทราบกันแล้วก็อย่าลืมจัดหามาทานกันนะครับ