ความสามารถในการทำอาหารเป็นสิ่งที่สามารถเพิ่มเสน่ห์ให้กับผู้ชายได้อย่างไม่น่าเชื่อ โดยเฉพาะหนุ่มๆ ที่มีครอบครัว และคนรักแล้ว เสน่ห์ปลายจวักของผู้ชายนี้ถือเป็นเขี้ยวเล็บสำคัญที่สามารถใช้ประโยชน์ได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นการอ้อน เอาใจ หรือทำให้คนรักหายโกรธ อีกทั้งการทำอาหารอร่อยๆ หน้าตาดูดีน่ารับประทานนั้นไม่ได้ยากอย่างที่คิด ผู้ชายทุกคนสามารถเรียนรู้ที่จะทำได้ง่ายๆ แบบพลิกฝ่ามือ เช่น 7 เมนูเด็ดที่เรากำลังจะแนะนำให้ทุกท่านได้รู้จักในครั้งนี้ บอกเลยว่าทำง่าย น่าทาน สามารถใช้เป็นเมนูเอาใจเมียได้สบาย จะมีเมนูไหนบ้าง เรามาดูกันเลย

1. แกงส้ม

เรามาเริ่มกันที่แกงส้ม เมนูอาหารไทยที่ใครๆ ก็รู้จัก รสชาติออกเปรี้ยวหวานจัดจ้าน อุดมด้วยคุณค่าสารอาหาร และทำได้ไม่ยากอย่างที่คิด เพียงแค่โขลกเครื่องแกงส้มเข้าด้วยกัน จากนั้นต้มน้ำในหม้อให้เดือด นำเครี่องที่โขลกไว้เทลงไป พร้อมกุ้งสด โดยสามารถเพิ่มเติมรสชาติด้วยการใส่ไข่เจียวชะอมลงไปซึ่งจะเพิ่มความอร่อยขึ้นกว่าเดิมมากๆ เลย

ส่วนประกอบที่ใช้ในการทำประกอบการทำไข่เจียวชะอมด้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง, น้ำมันพืช (สำหรับทอดไข่เจียว) และชะอมเด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย

ส่วนประกอบเครื่องแกงส้มประกอบด้วย น้ำพริกแกงส้ม 1/2 ถ้วย, หอมแดงปอกเปลือก  5 หัว, กระชาย 100 กรัม, ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำเกลือ หรือน้ำแร่ 1 กระป๋องบีบน้ำออกจนแห้ง, น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ, เกลือทะเล 1 ช้อนชา, น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย และ กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง 10 ตัว

 2. สลัดผัก

 มาต่อกันที่ “สลัดผัก” เมนูอาหารคลีนที่ผู้หญิงส่วนใหญ่ชอบ เพราะนี่คืออาหารที่อร่อย สะอาด แคลอรี่ต่ำ มีคุณค่าสารอาหารครบถ้วน เหมาะสำหรับสาวๆ ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก แถมวัตถุดิบที่ใช้ทำก็หาง่าย ส่วนประกอบหลักก็คือผักนานาชนิดตามใจชอบ ส่วนใครอยากเสริมโปรตีนก็สามารถเพิ่มเนื้อปลาแซลมอน และเมล็ดธัญพืชเข้าไปได้ นำวัตถุดิบทั้งหมดคลุกเคล้าเข้าด้วยกันแล้วโรยหน้าด้วยน้ำสลัดก็เป็นอันว่าเสร็จ

ส่วนประกอบที่ใช้ในการทำสลัดผัก 1 จาน ประกอบด้วย น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือปลายช้อนชา, น้ำมะนาว 1 ช้อนชา, พริกขี้หนูสับละเอียด 1-2 เม็ด, พามีซานชีส 2 ช้อนชา และ น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา

3. ต้มยำทะเล

เมนูอาหารสุดแซ่บ และมีชื่อเสียงโด่งดังที่สุดของไทยไม่ว่าฝรั่งจากประเทศไหนก็อยากลองต้องยกให้ “ต้มยำทะเล” เพื่อนๆ ทราบหรือไม่ว่าเมนูสุดวิเศษนี้จริงแล้วมีวิธีการทำที่แสนเรียบง่าย ไม่ยุ่งยากซับซ้อนอย่างที่ใครหลายๆ คนคิด โดยมีส่วนประกอบสำคัญคือเครื่องเทศไทยที่สามารถหาได้ทั่วไปตามท้องตลาด และเนื้อกุ้ง หอย ปู ปลาตามที่ต้องการ วิธีการก็คือต้มเครื่องเทศต่างๆ ด้วยน้ำในหม้อให้เดือดก่อน จากนั้นก็เพียงแค่นำเนื้อทะเลลงไปต้มให้สุก ปิดท้ายด้วยการปรุงรสชาติให้อร่อยตามที่ต้องการก็เป็นอันว่าเสร็จ

ส่วนประกอบสำคัญในการทำต้มยำทะเล ประกอบด้วย รากผักชี 3-4 ต้น, ตะไคร้ 2-3 ต้น, ข่า 4-6 ชิ้น, ใบมะกรูด, มันกุ้ง 1/2 ถ้วย, หอมแดง 4-5 หัว, มะเขือเทศ, เห็ดฟาง, พริกแดง, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ, หอยแมลงภู่, กุ้งขาว, ปลาหมึก, พริกขี้หนูสวน, พริกแห้งทอด, น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่ง และผักชี (ไว้สำหรับโรยหน้าตอนสุดท้าย)

4. แซลมอนย่างซีอิ้ว

“แซลมอนย่างซีอิ้ว” เป็นอีกเมนูอาหารคลีนเพื่อสุขภาพ เปี่ยมด้วยคุณค่า หน้าตาน่ารับประทาน และมีวิธีการทำที่ง่ายมาก เพียงแค่คุณไปซื้อเนื้อปลาแซลมอนชิ้นงามๆ มาสักชิ้นจากห้างสรรพสินค้าทั่วไป จากนั้นนำมาหมักด้วย ซีอิ้วญี่ปุ่น, มิริน, สาเก, น้ำตาลทรายแดง, ขิงแก่ และน้ำมันมะกอก แล้วนำไปแช่เย็นทิ้งไว้อย่างน้อย 1 คืน เมื่อถึงเวลาจะทำก็เพียงนำชิ้นปลาแซลมอนหมักออกมาจี่ในกระทะร้อนที่ใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อยจนสุกอย่างทั่วถึงกัน จากนั้นก็โรยด้วยเกลือป่น ราดด้วยซีอิ้วอีกเพียงเล็กน้อย ตกจานอาหารให้ดูดีน่ารักประทาน เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟเอาใจเมียแล้วล่ะครับ

5. ข้าวผัด

เมนูอาหารระดับสากลที่ถือว่าทำง่ายที่สุดก็ต้องยกให้ “ข้าวผัด” แต่เชื่อมั้ยครับว่าอาหารเมนูนี้ทุกคนทานได้ทานดี ทานกี่ทีก็ไม่มีเพื่อ เพราะการทำข้าวผัดนั้นสามารถพลิกแพลงได้หลากหลาย โดยเฉพาะวัตถุดิบที่ใช้ในการทำ  เครื่องปรุงส่วนมากก็จะเป็นเครื่องปรุงมาตรฐานทั่วไปที่หาได้ตามท้องตลาด ส่วนวิธีการทำก็ง่ายมาก เพียงแค่คุณนำเนื้อที่ชอบ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อปลา เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก ปู หรือกุ้ง  ลงไปผัดกับไข่ และกระเทียมสับในน้ำมันที่ประกอบด้วย เนย น้ำมันพืช น้ำมันหอย น้ำมันงา รอจนสุก จากนั้นก็นำข้าวสวยหุงสุกตามลงไปในปริมาณที่ต้องการ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันกับเนื้อ แล้วจึงปรุงรสชาติให้อร่อยตามที่ต้องการด้วย ซอส ซีอิ้ว น้ำตาล น้ำปลา เพิ่มรสชาติสีสันและกลิ่นหอมด้วยพริกหยวก พริกแดง ต้นหอม และผักชี ก็เป็นอันเสร็จ เตรียมเสิร์ฟรับประทานได้

6. พาสต้าครีม

พาสต้าครีม คือสูตรอาหารอิตาเลี่ยนรสชาติเด็ดที่มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก แต่วิธีการทำนั้นไม่ยากอย่างที่คิด  มาพร้อมกลิ่นหอม และความกลมกล่อมถึงเข้าถึงรสชาติความเป็นอิตาเลี่ยนอย่างแท้จริง วิธีการทำนั้นเริ่มด้วยการตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกลงไปนิดหน่อย พอกระทะเริ่มร้อนก็ใส่กระเทียม และหัวหอมใหญ่ลงไปผัดพร้อมกัน ตามด้วยแป้งสาลี ผัดพอสุกแล้วจึงเติมวิปครีมและนมสดลงไป พอส่วนผสมในกระทะเดือดจึงใส่แฮมหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม เห็ดแชมปิญอง และเครื่องเทศที่เหลือลงไป จากนั้นก็ผัดรอซักครู่ ให้ส่วนผสมเข้ากันอย่าให้ข้นเกินไป แล้วจึงค่อยใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปผัดจนสุกพอดีๆ อย่าให้เละ ก็เป็นอันว่าเสร็จพร้อมตักเสิร์ฟใส่จาน โรยหน้าประดับด้วย ภาชนะโรยพาร์สลีย์ และพาร์มีซานชีส จัดเสิร์ฟ

สำหรับวัตถุดิบที่ใช้ในการทำพาสต้าครีม 1 จานใหญ่ๆ ประกอบด้วย แฮมหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 50 กรัม, เส้นสปาเกตตีต้มสุก 150 กรัม, กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ, หอมหัวใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2.5 ช้อนชา, วิปครีมชนิดจืด 1/4 ถ้วยตวง, นมสด 1/2 ถ้วยตวง, ใบกระวาน 1 ใบ, เห็ดแชมปิญองสไลซ์ 50 กรัม, พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา, เกลือป่นละเอียด 1/8-1/4 ช้อนชา, พาร์สลีย์สับ (สำหรับโรย) และพาร์มีซานชีส (สำหรับโรย)

7. ข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น

เรามาปิดท้ายกันที่เมนูอาหารญี่ปุ่นที่ขึ้นชื่ออย่าง “ข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น” ซึ่งมีวิธีการทำง่ายๆ ขั้นแรกคือต้องเตรียมน้ำปรุงไว้ก่อน จากนั้น จากนั้นก็ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย นำเนื้อวัวที่หั่นเป็นแผ่นบางๆ ลงไปผัดร่วมกับหอมหัวใหญ่ให้สุกกำลังพอดี แล้วจึงนำน้ำปรุงที่เราได้เตรียมไว้เทลงไปในกระทะ รอให้น้ำในกระทะเดือดแล้วจึงลดไฟลงเป็นระดับกลาง จากนั้นก็รอสักครู่จนน้ำงวดลงเหลือครึ่งหนึ่ง จึงค่อยใส่เส้นชิราตากิ (ที่ลวกตัดเป็นเส้นเล็กๆ พอดีคำไว้แล้ว) ลงไปผัดด้วยกันจนกระทั่งน้ำงวด และส่วนผสมทั้งหมดในกระทะเข้ากันพอดีก็เป็นอันเสร็จ สามารถตักเสิร์ฟราดบนข้าวญี่ปุ่นหุงสุกร้อนๆ ใครที่ชอบทานไข่ก็สามารถเสริมด้วยไข่ลวกได้

ส่วนผสมที่ใช้ในการทำน้ำปรุงสำหรับข้าวหน้าเนื้อประกอบด้วย ขิงบด 5 กรัม, น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา, ผงดาชิ 1 ช้อนชา, สาเก 2 ช้อนโต๊ะ, มิริน 2 ช้อนโต๊ะ, โชยุ 6 ช้อนโต๊ะ, น้ำเปล่า 1+1/2 ถ้วยตวง และน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

และนี่ก็คือ 7 เมนูอาหารเอาใจเมียที่เราอยากแนะนำให้เพื่อนๆ ได้รู้จักในครั้งนี้ จะเห็นได้ว่าแต่ละเมนูนั้นนอกจากจะหน้าตาน่ารับประทานแล้ว ยังอุดมด้วยคุณค่าสารอาหาร รสชาติอร่อย ที่สำคัญคือทำไม่ยากอย่างที่คิด  อาหารเหล่านี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเสิร์ฟให้คนที่คุณรักและห่วงใยได้ลองทานดู เราเชื่อว่าเพียงแค่เธอได้เห็นหน้าตาของอาหาร และรู้ว่าคุณทำเองกับมือเพียงเท่านี้เธอก็ปลื้มแล้ว แบบนี้ต้องลองหัดทำกันดูแล้วใช่มั้ยล่ะครับ

Text – Sujate Wanchat