การประกาศรายชื่อร้านอาหารมิชลินสตาร์ปีนี้เพิ่งผ่านไปสดๆ ร้อนๆ นอกจากประดับดาวให้ร้านอาหารมาตรฐานสูงแล้ว การมอบรางวัล “บิบ กูร์มองด์ (Bib Gourmand)” หรือร้านโปรดของผู้ตรวจสอบมิชลินที่เสิร์ฟอาหารคุณภาพดีในราคาย่อมเยานั้นก็เป็นหมุดหมายที่สายกินผู้รักของถูกและดีหลายคนจับตามอง

โดยปีนี้มีทั้งร้านเก่าและร้านน้องใหม่ทั้งหมดจำนวน 72 ร้าน สามารถคว้ารางวัลไปครองได้ แบ่งเป็นร้านใหม่ถึง 42 ร้านเลยทีเดียว ส่วนใหญ่จะเป็นร้านในกรุงเทพที่หลายคนรู้จักดีกันอยู่แล้ว แต่ก็มีถึงร้านในจังหวัดภูเก็ตและพังงาถึง 14 ร้านสามารถคว้ารางวัลไปครองได้เช่นกัน

ซึ่งในบรรดา 28 ร้านที่เหลือเนี่ยมีร้านสตรีทฟู๊ดข้างทางหลายร้านที่ราคาไม่เกิน 100 บาทเป็นหนึ่งในนั้นด้วย เพราะฉะนั้นวันนี้เราจึงขนร้านเด็ดในลิสต์ บิบ กูร์มองด์ ปี 2019 มาฝากหนุ่มๆ The MaCho ให้แวะไปฝากท้องสักมื้อ แม้มีเงินแค่ร้อยเดียวก็เอาอยู่

1. วาสนา ข้าวมันไก่

ทีเด็ดของข้าวมันไก่ร้านนี้อยู่ที่การรักษามาตรฐานความอร่อยไว้ได้ไม่เคยเปลี่ยนแปลง ข้าวมันหอมมะลิเรียงตัวอย่างสวยงาม เนื้อไก่ต้มนุ่มกำลังดี ไม่แห้งจนเกินไป

ส่วนไก่กรอบก็กรอบอร่อย จิ้มกับน้ำจิ้มรสเด็ดยิ่งเข้ากันได้ดี แต่ก็มีเมนูเด็ดอย่างอื่นที่อร่อยไม่แพ้กันอย่าง ต้มเลือดหมู บะหมี่หน้าไก่ บะหมี่ไก่ทอด และติ่มซำ ให้เลือกทานด้วย

9/275 พุทธบูชา แขวงบางมด เขตจอมทอง กรุงเทพฯ , เวลาเปิด-ปิด 07.00-15.30 น.  ,โทร . 087-711- 6456

 

2. สุกี้ยากี้เมาเวอริค (สาขาซอยยศเส)

ขายกันมาช้านานตั้งแต่รุ่นพ่อจนกลายเป็นตำนานสุกี้เจ้าดังที่ไม่ควรพลาด ด้วยน้ำจิ้มรสชาติเข้มข้นเผ็ดร้อนไม่เหมือนใครอันเป็นสูตรเฉพาะของทางร้านกับเนื้อนุ่มชิ้นโต

 ผัดจนหอมกลิ่นกระทะ โรยหน้าด้วยกากหมูเจียวทำให้สุกี้แห้งของที่นี่เป็นเมนูโปรดของใครหลายคน และไม่ได้เด็ดกันแค่สุกี้เท่านั้นเพราะก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ก็ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติและปริมาณเช่นกัน

19,19/1 ถนนพลับพลาไชย ซอยยศเส แขวงวัดเทพศิรินทร์ เขตป้อมปราบศัตรูพ่าย กรุงเทพฯ  , เวลาเปิด-ปิด  16.00-22.30 น. ,โทร .0 81- 005- 2526

3. ราดหน้ายอดผักสูตร 40 ปี

ร้านราดหน้าเก่าแก่ในตำนานที่หลายคนรู้จักกันดี จุดเด่นของร้านนี้คือการเลือกสรรวัตถุดิบชั้นดีสดใหม่ทุกวันมาใช้ประกอบอาหาร เมื่อนำมาทำเป็นราดหน้าจึงสัมผัสได้ถึงความกรอบของผัก ความนุ่มของเนื้อหมูหมักชิ้นโต  ความหอมกลิ่นควันไฟของเส้นผัดนุ่มๆ

และน้ำราดรสกลมกล่อมที่เสริฟ์มาพร้อมกันบนจาน  นอกจากนี้ยังมีผัดซีอิ๊ว ลูกชิ้นปิ้งและหมูสะเต๊ะจานเด็ดอีกอย่างของร้านให้สั่งมาทานคู่กันแบบเพลินๆ ด้วย

514 ถ.ตะนาว ศาลเจ้าพ่อเสือ พระนคร กรุงเทพฯ , เวลาเปิด-ปิด 09.00-22.00 น. ,โทร. 02- 622 -1910

4. สว่างบะหมี่ก้ามปู (สาขาสี่พระยา)

ร้านเก่าแก่อายุกว่า 50 ปีที่ย้ายมาจากหัวลำโพง โด่งดังมากในเรื่องเส้นบะหมี่แสนเหนียวนุ่มไม่เหมือนใครเพราะทางร้านทำเองกะมือ แถมวัตถุดิบอย่างอื่นก็สดใหม่สั่งตรงจากเยาวราชทุกวัน

ก้ามปูจึงชิ้นใหญ่ เนื้อแน่น ให้รสหวาน ส่วนเกี๊ยวกุ้งก็ให้มาเป็นตัวๆไม่มีหวง หรือใครชอบหมูแดงของที่นี่ก็เด็ดในเรื่องความหอมเพราะย่างกันวันต่อวันเลย

264 ถนนสี่พระยา แขวงมหาพฤฒาราม เขตบางรัก กรุงเทพฯ , เวลาเปิด-ปิด 16.30 – 23.00 น. ,โทร.02-236-1772, 081-618-1884 ,092-279-6096

5.เทนซัน (ชิ่ว เนื้อไร้เทียมทาน)

ทายาทจากร้านเกาเหลาเนื้อไร้เทียมทานที่ขายมาตั้งแต่สมัยก่อนสงครามโลกครั้งที่ 2 หรือประมาณ 80 ปีก่อน  และรสชาติก็อร่อยสมคำร่ำลือไม่เปลี่ยนเพราะเนื้อตุ๋นทุกคำหอมนุ่มละมุนลิ้น

มีให้เลือกทานทั้งแบบก๋วยเตี๊ยว เกาเหลา และเนื้อตุ๋นหม้อไฟ โดยมีเนื้อโกเบ เนื้อสามชั้น เนื้อหัวไหล่ เนื้อน่องลาย รวมถึงเครื่องในอันหลากหลายพร้อมเสิร์ฟตามความชื่นชอบของลูกค้าผู้มาเยือน

แยกวิสุทธิกษัตริย์ ถนนประชาธิปไตย , เวลาเปิด-ปิด  9.00-15.00 และ 17.00-21.00 น , โทร.02-282-1853 และ 085-569-9915

6. เจ้านายลูกชิ้นปลา

ก๋วยเตี๋ยวเจ้าเก่าจากย่านเยาวราชร้านนี้มีทีเด็ดตรงลูกชิ้นปลาทำเอง และเกี๊ยวปลาชิ้นใหญ่รสชาติเข้มข้น ทานกับน้ำซุปรสกลมกล่อมอันเป็นเอกลักษณ์ดั้งเดิมที่ทำให้ร้านรถเข็นเล็กๆ หน้าตึกแถวนี้เนื่องแน่นไปด้วยลูกค้าต่อคิวทานทุกวัน

76 /3242 แขวงบางบอน เขตบางบอน กรุงเทพฯ , เวลาเปิด-ปิด  17:00-22:00 น. , โทร 098- 929- 4099

7. ผัดไทยไฟทะลุ

ลืมภาพผัดไทยริมทางแบบเดิมไปได้เลย เพราะร้านนี้รังสรรค์อาหารรสเด็ดราคาถูกด้วยฝีมือเชฟแอนดี้ หยาง เชฟระดับมิชลินสตาร์จากนิวยอร์ก เคล็ดลับของความอร่อยของที่นี่จึงมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร

โดยใช้วิธีการผัดจนไฟลุกท่วมกระทะเพื่อให้ซอสซึมเข้าสู่เส้นทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นในทุกคำ และทางร้านยังใส่ใจทุกรายละเอียดตั้งแต่การใช้วัตถุดิบชั้นดีอย่าง คอหมูเบิร์กเชียร์ และกุ้งแช่บ๊วยตัวใหญ่ รวมถึงการตกแต่งให้ดูทันสมัยแต่มีกลิ่นอายของความย้อนยุคด้วย

ถนนดินสอตรงข้ามโรงเรียนสตรีวิทย์ , เวลาเปิด-ปิด  10.00-21.00 น. ,โทร 089- 811-1888

8. ก. พานิช

ติดทุกอันดับข้าวเหนียวมูนเจ้าอร่อยที่ควรทานสักครั้ง  ด้วยประสบการณ์ขายมายาวนานกว่า 80 ปี และสูตรลับของครอบครัวที่สืบทอดกันมาหลายรุ่น

ทำให้ข้าวเหนียยวมูลของทางร้านเม็ดเรียงตัวสวยสุกนุ่มพอดีหวานพอเหมาะ และน้ำกะทิรสชาติกลมกล่อมก็ช่วยเติมความอร่อยให้ทุกเมนูเข้ากันได้อย่างลงตัว ทั้งข้าวเหนียวมะม่วง ทุเรียน และสังขยา

ถนนตะนาว แขวงศาลเจ้าพ่อเสือ เขตพระนคร กรุงเทพ ฯ , เวลาเปิด-ปิด 07.00-19.00 น. , โทร. 02- 221- 3554

ความอร่อยยังไม่หมดเท่านี้นะ เพราะยังมีอีกหลายร้าน ใน Part 2 รอส่งมอบอยู่

Source & Picture : 1 | 2 | 3 | 4| 5| 6